Todo el tiempo nos hacen saber que algunos de los alimentos más ricos son perjudiciales para la salud. Los refrescos, los embutidos, las galletas, hay una gran variedad de productos que se recomienda evitar para mejorar nuestra alimentación. En la lista podemos incluir al pan, pero hay que aclarar que cada organismo de las personas es diferente y puedes elegir el que se acomode de acuerdo a tu dieta.
Y es que a pesar de que el pan representa una gran cantidad de carbohidratos, además de contener azúcar y harinas, ingredientes poco recomendables, también es fuente de energía y de nutrientes como fibra.
El pan es un acompañante común que está presente en muchas mesas alrededor del mundo, pero ha generado dudas sobre su impacto en la salud y el peso de quienes lo incluyen en su dieta diaria. En México, donde el pan de dulce es parte esencial de desayunos y cenas, surge la pregunta: ¿cuánto pan podemos consumir sin temor a ganar peso?
¿Cómo elegir el pan saludable?
Aunque la diversidad de panes es amplia, no todos son iguales, pues existen diferentes opciones desde los integrales hasta aquellas elaboradas con masa madre y entre menos ingredientes procesados, mejor, aquí te decimos cuales son los mejores.
- Granos enteros: Busca pan hecho con harina de granos enteros en lugar de harina refinada. Los granos enteros contienen más fibra, vitaminas y minerales.
- Fibra: Opta por panes que sean ricos en fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles de glucosa en sangre estables.
- Ingredientes mínimos: Busca panes con una lista de ingredientes corta y comprensible. Evita aquellos con aditivos y conservantes innecesarios.
- Bajo en azúcar: Algunos panes pueden contener cantidades significativas de azúcares añadidos. Es preferible elegir panes con bajo contenido de azúcar.
- Bajo en sodio: Reducir el consumo de sodio es beneficioso para la salud cardiovascular. Busca panes bajos en sodio.
- Evitar grasas trans y saturadas: Elige panes que sean bajos en grasas saturadas y que no contengan grasas trans, ya que estas grasas pueden ser perjudiciales para la salud.
- Panes de levadura natural o masa madre: Algunas personas encuentran que los panes fermentados naturalmente, como los que se hacen con masa madre, son más fáciles de digerir.
- Preferir opciones sin gluten si es necesario: Para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, es importante optar por panes sin gluten.
¿El pan engorda?
El pan en sí mismo no es el culpable del aumento de peso, recordemos que su consumo desmedido, especialmente de variedades con alto contenido calórico y azúcares, puede contribuir al sobrepeso y la obesidad.
La cantidad recomendada de pan al día varía según factores como edad, sexo y nivel de actividad física, pues se sugiere optar por panes con menos azúcares, dar preferencia a panes integrales y elegir opciones naturales y artesanales para garantizar una mayor calidad nutricional.
Con información de Milenio
