Ciudad de México.- Este miércoles 20 de septiembre entró en vigor el decreto que prohíbe las grasas trans en alimentos y bebidas, pero aún se espera la publicación del reglamento que detallará cómo se llevará a cabo la implementación de esta medida.
El decreto tiene dos objetivos: evitar la adición de grasas trans a los productos y limitar la distribución de productos que contengan más del 2% de ácidos grasos trans en su contenido total.
De acuerdo a fuentes de El País, las grasas trans son un tipo de grasa que se encuentra en alimentos procesados como productos horneados, snacks, alimentos fritos, margarina y ciertos aceites vegetales. Consumir alimentos con grasas trans puede aumentar el colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas.
La prohibición afectará a muchos alimentos populares y ampliamente disponibles en el mercado.
Lista de productos que deben ajustarse a la nueva regulación
- Pasteles
- Galletas
- Dulces
- Tartas
- Cafés con crema de leche añadida
- Leche entera alta en grasa
- Manteca vegetal
- Palomitas para microondas
- Pizza congelada
- Masa refrigerada como galletas y bollos de pan
- Frituras como papas fritas
- Donas
- Pollo frito
- Crema batida
- Margarina en barra
El decreto, que fue aprobado a principios de este año, tendrá un carácter permanente y tendrá un impacto en la cadena de producción de numerosas compañías dentro del país.
Se basa en recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido a los riesgos para la salud asociados con las grasas trans. Sin embargo, algunos expertos consideran que se deberían abordar de manera más amplia los problemas de dieta y obesidad en México, incluyendo la promoción del ejercicio, una dieta saludable y la educación alimentaria, en lugar de depender en gran medida de regulaciones y prohibiciones.
Con información de El Imaprcial
